Compact sau Grande? Cum alegi modelul potrivit?

Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primim este dacă merită ales modelul Grande sau dacă modelul Compact este suficient pentru nevoile unei familii. La prima vedere, tentația este să alegi varianta mai mare, însă experiența ne-a arătat că alegerea corectă depinde mai ales de modul în care intenționezi să folosești cuptorul.

La Mons Mellis, nu privim modelul Grande ca pe un model „mai bun”, iar Compact nu este o versiune „de bază”. Ambele cuptoare folosesc aceeași filozofie de construcție, aceeași masă refractară, aceeași izolație și aceeași atenție acordată retenției termice. Diferența dintre ele este dată în principal de suprafața de coacere și de confortul oferit atunci când gătești pentru mai multe persoane.

Modelul Compact – alegerea ideală pentru familie

Cuptorul pe lemne Compact a fost gândit pentru utilizarea zilnică și pentru majoritatea familiilor.

Dimensiunile exterioare ale kitului sunt de aproximativ 105 cm lungime și 85 cm lățime, iar înălțimea totală a corpului refractar este de aproximativ 50 cm. În interior, înălțimea la boltă este de 36 cm, o proporție atent aleasă pentru a favoriza circulația căldurii și o coacere uniformă.

Suprafața utilă de coacere este de aproximativ 0,52 metri pătrați.

În practică, acest lucru permite coacerea simultană a trei pizza de aproximativ 32 cm sau a 4-6 pâini mici și medii într-o singură șarjă.

Modelul Compact este alegerea ideală pentru familiile de trei până la cinci persoane, pentru foișoare, curți, case de vacanță și pentru cei care își doresc un consum mai redus de lemne și o încălzire mai rapidă.

Chiar și atunci când ai invitați, cuptorul poate deservi fără probleme mese de opt până la zece persoane, dacă preparatele sunt realizate în șarje succesive.

Modelul Grande – mai mult confort, nu neapărat mai multă performanță

Modelul Grande păstrează aceeași înălțime la boltă de 36 cm și aceeași înălțime exterioară de aproximativ 50 cm, însă lungimea totală crește la aproximativ 140 cm, lățimea rămânând de 85 cm.

Suprafața utilă de coacere ajunge la aproximativ 0,75 metri pătrați.

Această diferență oferă mai mult spațiu de lucru și un confort superior atunci când gătești pentru grupuri mai mari.

În cazul modelului Grande, pot fi preparate simultan între patru și șase pizza, iar capacitatea de coacere pentru pâine ajunge la aproximativ opt până la douăsprezece pâini mici sau medii pe șarjă.

Din acest motiv, Grande este foarte apreciat de familiile numeroase, de proprietarii de pensiuni și agroturisme, de terasele mici sau de cei care organizează frecvent mese cu mulți invitați.

În flux continuu, modelul Grande poate deservi fără probleme grupuri de cincisprezece până la treizeci de persoane.

Performanța termică este identică

Mulți clienți presupun că modelul Grande este superior din punct de vedere al performanței. În realitate, diferența dintre cele două modele nu este dată de calitatea construcției sau de comportamentul termic.

Ambele cuptoare beneficiază de elemente prefabricate refractare și de o vatră cu grosime de 8 cm, realizate din materiale cu capacitate mare de acumulare și transfer termic.

Sub vatră există un sistem de izolație cu grosime totală de aproximativ 11 cm, menit să reducă pierderile de căldură către suport.

Cupola este izolată cu pătură ceramică de 10 cm, ceea ce contribuie la retenția termică ridicată și la eficiența energetică a întregului ansamblu.

Cu alte cuvinte, indiferent dacă alegi Compact sau Grande, beneficiezi de aceeași filozofie de construcție și de aceleași performanțe termice.

Peste 12 ani de experiență integrați în produs

Ambele modele au fost dezvoltate pornind de la experiența acumulată în brutăria artizanală Mons Mellis.

În peste 12 ani de lucru cu pâine și produse coapte, am înțeles că un cuptor performant nu înseamnă doar temperaturi ridicate, ci mai ales stabilitate termică, transfer uniform al căldurii și capacitatea de a valorifica energia acumulată timp de multe ore.

În testele efectuate de noi, după atingerea temperaturilor de aproximativ 420°C necesare pentru pizza, cuptoarele păstrează încă aproximativ 200°C după 16 ore și aproximativ 120°C după aproximativ 30 de ore de la începutul măsurătorilor.

Acest lucru permite folosirea aceleiași energii pentru pizza, pâine, fripturi, legume coapte și preparate gătite lent.

Livrare și montaj simplificate

Atât Compact, cât și Grande sunt livrate sub formă de kit complet, pe doi europaleți.

Transportul se realizează cu autovehicule echipate cu lift hidraulic și liză, astfel încât kitul să poată fi adus cât mai aproape de locul montajului, în limita accesului disponibil.

Montajul este conceput să fie logic și accesibil inclusiv pentru persoanele fără experiență în zidărie.

Suportul nu este inclus, însă fiecare client primește documentația necesară pentru realizarea unei baze din bolțari și placă sau pentru construirea unui suport metalic.

Mai mult decât un kit de cuptor

Pe lângă componentele propriu-zise, fiecare client primește o documentație completă dezvoltată pornind din experiența reală a brutăriei Mons Mellis.

Aceasta include ghidul de montaj, instrucțiuni pentru primele focuri, recomandări privind gestionarea focului, tabelul de temperaturi, distanțele de siguranță împotriva incendiilor, lista completă a componentelor, instrucțiuni pentru realizarea suportului, rețete testate și chiar ghidul de creștere și întreținere a maielei.

Concluzie

În realitate, alegerea dintre Compact și Grande nu este o alegere între un model mai bun și unul mai slab.

Compact reprezintă probabil cea mai bună alegere pentru majoritatea familiilor, oferind un raport excelent între dimensiuni, consum și capacitate.

Grande se adresează celor care își doresc mai mult spațiu și mai mult confort atunci când gătesc pentru grupuri numeroase.

Indiferent de alegere, ambele modele sunt construite după aceleași principii și beneficiază de aceeași experiență acumulată în peste un deceniu de coacere artizanală.

Întrebări frecvente

Care este suprafața de coacere a modelului Compact?

Modelul Compact oferă o suprafață utilă de aproximativ 0,52 metri pătrați.

Care este suprafața de coacere a modelului Grande?

Modelul Grande dispune de o suprafață utilă de aproximativ 0,75 metri pătrați.

Câte pizza pot fi coapte simultan?

Compact permite coacerea a trei pizza de aproximativ 32 cm, iar Grande poate găzdui simultan între patru și șase pizza, în funcție de diametru.

Câte pâini încap într-o șarjă?

Modelul Compact poate coace aproximativ 4-6 pâini mici sau medii, în timp ce Grande poate ajunge la 8-12 pâini pe șarjă.

Au aceeași izolație?

Da. Ambele modele folosesc aceeași configurație de izolație și aceeași grosime a elementelor refractare.

Care este înălțimea la boltă?

Atât Compact, cât și Grande au o înălțime interioară la boltă de aproximativ 36 cm.

Ce model este recomandat pentru o familie?

Pentru majoritatea familiilor, modelul Compact reprezintă alegerea ideală, oferind suficient spațiu pentru utilizarea de zi cu zi și pentru mesele cu prietenii.